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Sformatino di patate dell’alto viterbese IGP

Sformatino di patate dell’alto viterbese IGP

Ingredienti x circa 7 sformatini 400 g di patate dell'alto viterbese IGP 40 g di parmigiano grattugiato poco pane grattugiato 2 uovo medie sale e pepe bianco erbe aromatiche burro per lo stampo Ingredienti crema di parmigiano 80 g di panna o latte...

Zuppa di Lenticchie: Ricetta Antica

Zuppa di Lenticchie: Ricetta Antica

Ingredienti per 4 persone: 250 g di lenticchie dell'Alto Viterbese 100 g di pomodori pelati 2 carote 1 patata IGP dell'Alto Viterbese 2 sedano a coste 1 cipolla 2 bulbilli di aglio 1 rametto di rosmarino 2,5 l di acqua sale q.b 2 cucchiai di olio...

Orata al forno in crosta di patate

Orata al forno in crosta di patate

Ingredienti: 1 orata da 1 kg 4 o 5 patate 2 rametti di prezzemolo 2 spicchi di aglio 2 foglie di salvia 1 rametto di rosmarino sale, pepe carta forno o carta fata Preparazione: Si pulisce l’orata dalle squame e dalle interiora. Si tagliano con la...

Ravioli con patate borragine e strigoli a cacio e pepe

Ravioli con patate borragine e strigoli a cacio e pepe

Ingredienti per la pasta: 5 uova 500 g di farina di semola rimacinata Ingredienti per il ripieno: Le dosi sono indicative 500 g di patate dell'Alto Viterbese IGP 1 kg circa di borraggine e strigoli 100 g di formaggio pecorino olio extravergine...

Pasta e patate con pomodori secchi e cozze

Pasta e patate con pomodori secchi e cozze

La ricetta di pasta e patate con pomodori secchi e cozze è stata gentilmente fornita da Vittoria Tassoni di VittoriainCucina. Ingredienti per 4 persone 300 g di pasta formato calamarata 800 g di cozze 350 g di patate 10 falde di pomodoro secco 1...

Acquacotta

Acquacotta

L’acquacotta è un piatto povero ed era il piatto tipico dei butteri. Tra i vari tipi quella maremmana è senza dubbio la più tradizionale. Ancora oggi, nelle case si prepara un piatto gustoso come un tempo. La ricetta originale è senza pomodori,...

Incontro pubblico sulla coltivazione biologica della patata

Incontro pubblico sulla coltivazione biologica della patata

Nella Sala Consigliare del Comune di San Lorenzo Nuovo, venerdì 7 giugno alle ore 17,00, ci sarà un incontro pubblico con un produttore biologico e altri esperti, per capire e cercare soluzioni per la tutela della salute degli operatori e...

Comunicare il valore del lavoro agricolo e dei suoi prodotti

Comunicare il valore del lavoro agricolo e dei suoi prodotti

Oggi per qualsiasi attività di impresa avere una presenza online è diventato indispensabile e noi non potevamo essere da meno. L’obiettivo è quello di comunicare meglio, sia rispetto ai nostri soci, fornendo uno strumento utile, ma soprattutto...

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